Ze helpen je alleen bij je website-ervaring, niet je bloedsuiker. 😉 Door cookies te plaatsen kunnen we je de beste website ervaring bieden! Door op 'Akkoord' te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies zoals omschreven in onze privacyverklaring.
Orzo met paddestoelen
Binnen een half uur op tafel!
En een gekookt eitje!
Orzo met paddestoelen
600 kcal | 29 g eiwit | 24 g vet | 59 g koolhydraten
Voor 2 porties
- 1 ui
- 1 teen knoflook/1 tl knoflookpasta
- 140 g orzo
- 500 ml groentebouillon
- 40 gram zuivelspread met kruiden
- 400 gram gemengde paddestoelen
- Verse rozemarijn, geritst
- Verse tijm, geritst
- 2 eieren
- 2 el geroosterde pittenmix
- 20 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Snipper de ui en knoflook fijn. Verhit een klein beetje olijfolie(spray) in een koekepan en fruit hier in de ui. Voeg de laatste 2 minuten de knofloof en orzo toe.
Blus de orzo af met de helft van de bouillon, breng aan de kook op laag vuur. Voeg zodra de orzo droogkookt een extra scheutje toe bouillon toe en herhaal dit totdat de bouillon op is. Kook 10 minuten zachtjes door of proef tussendoor of de orzo gaar is. Als het goed is is het vocht opgenomen. Voeg vervolgens de zuivelspread toe en roer goed door.
Snij ondertussen de paddestoelen grof. Verhif een beetje olijfolie(spray) in een andere koekepan en bak hierin de paddestoelen samen met de rozemarijn en tijm. Breng op smaak met peper en zout.
Breng een steelpan met water aan de pan en kook de eieren 6,5 minuut. Giet af en laat schrikken met koud water. Pel de eieren en snij deze doormidden.
Roer de paddestoelen door de orzo heen. Verdeel de orzo over de boren en maak af met de geraspte parmezaanse kaas, het gekookte ei en de pittenmix.
Het is tijd voor jouw change!
Wil je meer dan alleen goed eten? Ervaar wat trainen bij Fit Females voor jou kan doen. Plan een gratis proefles en zet vandaag de eerste stap.