Ze helpen je alleen bij je website-ervaring, niet je bloedsuiker. 😉 Door cookies te plaatsen kunnen we je de beste website ervaring bieden! Door op 'Akkoord' te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies zoals omschreven in onze privacyverklaring.
Eiwitrijke tomatensoep
Grote pan maken, lekker voor meerdere dagen!
Soep is altijd goed.
Eiwitrijke tomatensoep
per portie: 265 kcal | 18 gram eiwit | 14 gram vet | 16 gram koolhydraten
3 porties
- 2 verpakkingen met cherry tomaten
- 2 uien
- 1 paprika
- een hele knoflook
- 30 gram olijfolie
- peper, zout, uienpoeder, paprikapoeder en chilivlokken
- 20 gram basilicum
- 500 ml kippenbouillon
- 400 gram cottagecheese
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de cherry tomaten in een ovenschaal. Snij de ui in grote grove stukken, evenals de paprika en leg deze erbij. Besprinkel met 2/3 van de olijfolie en kruid naar smaak met de peper, zout, uienpoeder, paprika poeder en chilivlokken. Meng goed door elkaar.
Pel de knoflook en snij de bovenkant er van af af, zet in het midden van de ovenschaal.
Plaats de ovenschaal 60-70 minuten in de oven. Hou tussentijds in de gaten.
Als de groente klaar zijn, kun je deze in een grote pan of in een blender doen (bij de blender wel eerst af laten koelen). Voeg dan de basilicum, bouillon en cottage cheese toe. Blend met een staafmixer of de blender tot een romige soep. Nog even opwarmen voor je serveert en eetsmakelijk!
Het is tijd voor jouw change!
Wil je meer dan alleen goed eten? Ervaar wat trainen bij Fit Females voor jou kan doen. Plan een gratis proefles en zet vandaag de eerste stap.